Pizza e Focaccia
Il nostro impasto
Per avere un prodotto finale con un’altissima digeribilità, gusto e colore, abbiamo studiato appositamente impasti con maturazione dai tre ai quattro giorni.
Novità
Vi consigliamo l’IMPASTO SPECIALE con il quale abbiamo vinto il Campionato del Mondo “BEST OF THE BEST 2022” a Las Vegas. Un impasto appositamente studiato da noi con un mix di otto farine diverse, più idratato, più leggero rispetto a quello CLASSICO.
Oltre ai GIN TONIC , per accompagnare le nostre pizze , vi proponiamo una varietà di Birre Tedesche , Belghe , Inglesi e Italiane. Dalla tipica Bionda alla Rossa, dalla Ipa alla Non Filtrata…non ci facciamo nemmeno mancare una varia scelta di birre SENZA GLUTINE in bottiglia e la nostra artigianale alla spina “QUATTROCENTO“ Gluten Free.
A chi ama gustare la pizza con un buon vino, consigliamo i vini Rossi e Bianchi (con o senza bollicine), del nostro territorio e qualche etichetta fuori regione. Per concludere al meglio la vostra cena, provate uno dei nostri dolci fatti in casa, anche senza glutine, comprese le nostre pizze dolci.
Piza classica
Ingredienti sempre originali, di altissima qualità ed un impasto particolare ad alta idratazione preparato con un nostri mix di ben 7 farine diverse, dalle più raffinate a quelle Biologiche integrali.
Ogni mese una nuova specialità!
La nostra “Pala” viene preparata sempre con un mix di 7 farine diverse ma con un’idratazione più elevata della classica tonda.
La Pala
Focaccia
Le nostre focacce sono fatte con impasto simile a quello della pizza classica e cotte mediante un particolare processo a padellino