Pizzeria Focacceria Quatttrocento
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Pizzeria Focacceria Quatttrocento
Pizzeria Focacceria Quatttrocento

Non una normale pizzeria

La nostra storia

Tutto è partito il 31 Luglio 2011 a Sarzana (La Spezia), con una piccola pizzeria al taglio: la “Mamma mia che Pizza”.
Dopo più di tre anni di gavetta e con la voglia di migliorarci sempre di più, abbiamo deciso di tornare a Verona, ed il 31 Gennaio 2015 abbiamo aperto a Marzana (Vr) la “Pizzeria Focacceria ”.
Ad oggi siamo diventati una tra le realtà più significative del mondo Pizza a livello internazionale, contro ogni aspettativa e vantiamo bene 10 titoli mondiali nel mondo della pizza

Per avere un prodotto finale con un’altissima digeribilità, gusto e colore, abbiamo studiato appositamente impasti con maturazione dai tre ai quattro giorni.

Le nostre proposte
Impasto speciale
Pizza classica
Pizza senza glutine
Pizza in pala
Focaccia
Farinata
Detroit style gluten free
Pinsa senza glutine
e senza lattosio
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Federico De Silvestri

Non un pizzaiolo qualsialsi...

Federico, titolare della Pizzeria Focacceria Quattrocento a Marzana, Provincia di Verona, è un pizzaiolo dotato di passione e spirito competitivo.

La nostra attività, ha fatto la scelta che sembrava molto azzardata all’inizio, ma che poi si è rivelata vincente, ed è quella di non fare cucina ma proporre tutto ciò che riguarda la Pizza: Pizza Classica, Pizza in Pala o 1/2 metro, Focacce, Pizza Senza Glutine e Farinata (chiamata anche cecina o calda calda) fatta con farina di ceci e poi farcita con cipolla, con stracchino o con il pesto, fatto arrivare direttamente dalla Liguria.

Tutte le persone celiache che vogliono mangiare da noi, non devono prenotare la pizza giorni prima perché i nostri impasti sono disponibili e freschi tutti i giorni.
Facciamo parte del gruppo AiC (Associazione Italiana Celiachia) oramai da 8 anni consecutivi e ne andiamo molto fieri. Il nostro scopo e’ sempre stato quello di portare la qualità della pizza Senza Glutine allo stesso livello della Pizza Classica con glutine.